Khi kì chuyển nhượng mùa đông gần đóng cửa, Alvaro Morata tiếp tục khiến cả châu Âu dậy sóng khi gia nhập Galatasaray, đánh dấu bến đỗ thứ sáu trong sự nghiệp của mình. Bản hợp đồng này giúp anh chính thức trở thành cầu thủ Tây Ban Nha có giá trị chuyển nhượng cộng dồn cao nhất trong lịch sử với con số 208 triệu euro.
Morata đã được hưởng niềm vui chiến thắng cùng câu lạc bộ mới ngay sau khi thương vụ chuyển đến đội bóng Thổ Nhĩ Kỳ thành công. Chỉ vài giờ sau khi hạ cánh và chính thức ký hợp đồng với gã khổng lồ Thổ Nhĩ Kỳ, tiền đạo người Tây Ban Nha đã đi 1.000 km về phía đông cùng "Galata" để ra mắt người hâm mộ. Anh vào sân thay người và không ghi bàn, nhưng đã chơi được vài phút đầu tiên cho câu lạc bộ. Chung cuộc, đội bóng của Morata đã giành chiến thắng 0-1 trước Gaziantep.
Bàn thắng quyết định được ghi bởi Kutucu sau 5 phút thi đấu. Một chiến thắng giúp Galatasaray duy trì vị trí dẫn đầu với khoảng cách sáu điểm so với Fenerbahce của "người đặc biệt" Mourinho.
Morata vào sân thay Dries Mertens ở phút thứ 69 để tạo thành bộ đôi tiền đạo cùng Victor Osimhen. Trong hơn 20 phút có mặt trên sân, anh chạm bóng 12 lần, tạo ra hai cơ hội ghi bàn và không tung ra một cú sút nào.
Chỉ sau 6 tháng kí hợp đồng, đội trưởng tuyển Tây Ban Nha gây bất ngờ khi quyết định rời AC Milan trong kì chuyển nhượng mùa đông. Anh đến Galatasaray với bản hợp đồng cho mượn đến hết mùa giải kèm điều khoản mua đứt với mức giá khoảng 9 triệu euro.
